Sucre, sel et matières grasses : Comment les industriels nous rendent accros – Michael Moss

Sucre, sel et matières grasses : Comment les industriels nous rendent accros – Michael MossEditeur : Calmann-Lévy (10 septembre 2014)

À partir de dossiers confidentiels, de notes internes et de témoignages d’anciens cadres de l’agroalimentaire, l’Américain Michael Moss dénonce sans détours les industriels qui saturent leurs produits de sucre, de sel et de matières grasses pour nous rendre dépendants dès le berceau.
Le journaliste d’investigation dévoile les secrets – pourtant bien gardés – de ces géants prêts à tout pour dominer le marché malgré les graves problèmes sanitaires et sociaux que cela occasionne.

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